牛排几分熟才叫全熟?
1、牛排并没有几分熟到特别熟的说法。按温度来划分牛排，主要分为一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟。
2、可是生的水平很显著，很多人还是吃不下来的。5成绩的牛排便是半生半熟的情况。以上这些熟度都有寄生虫。而7分熟的牛排很合适中国人的食欲。而7分熟的牛扒能杀死许多寄生虫，但很可能任然有寄生虫，这要看牛生长的环境。9分熟的牛排也就是全熟了，然而烂熟的牛排才能保证没有寄生虫。
3、牛排可以按生熟程度分成一分熟、三分熟、五分熟和全熟。一分熟：牛排的内部几乎完全是生的，只有表面经过煎烤，呈现出微熟的情形。三分熟：牛排的中心部分仍然是粉红色，但比一分熟更熟一些，外层煎烤得更充分。五分熟：牛排的中心部分呈现出浅粉色，外层已经煎烤得相当熟，但仍保持一定的嫩度。
4、牛排的熟度等级及烹饪指南 牛排的熟度是保证其口感和营养的关键。一般来说，牛排的熟度分为下面内容多少等级：三分熟、五分熟、七分熟和全熟。牛排熟度等级 三分熟（Medium Rare）：剖面上下两层呈灰褐色，带有明显血水，内部温度约为55℃。此时的牛排口感鲜嫩，肉汁丰富。
